Zeytinli ve Kaparili Ekmek
1
yemek kaşığı tozşeker
1
yemek kaşığı tozmaya
1 su bardağı ılık su
3.5 su bardağı un
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
İç malzeme için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağ
2 adet
domates
12 adet fesleğen yaprağı
20 adet çekirdeksiz
zeytin
2 tatlı kaşığı kapari
1 çay kaşığı tuz kara
biber
200 gr rendelenmiş parmesan
peyniri
Şeker, maya ve ılık suyu bir kapta karıştırın. Karışımı oda ısısında 15 dakika bekletin. Unu 1 çay kaşığı tuzla bir kaba eleyin. Mayalı karışım ve
zeytinyağını ekleyip yoğurun. Bir kaba alıp 1 saat bekletin. Tekrar yoğurun. Merdane ile incelterek kalın bir yufka şeklinde açın. Üzerine
zeytinyağı sürün. Hamurun yarısının üzerine tüm kenarlarından 1 cm kadar boşluk kalacak şekilde mozzarella
peyniri serpin. Domatesleri dilimleyip
peyniriruizerine dizin. Fesleğen yapraklarının yarısını ilave edin. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Zeytin ve kaparilerin yarısını ekleyin. Hamurun boş kısmını harcın üzerine kapatın. Hamurun üzerine biraz
zeytinyağı sürün. Yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 13.06.2023