Etli Patates Dolması
6 adet Patates
300 gram Kuzu Eti
2 Baş Soğan
2 Diş Sarımsak
3 Adet Biber
2 Çorba Kaşığı Salça
2 Adet Domates
Yeteri Kadar Sıvıyağ
Bir tutam kara
biber
Bir tutam tuz
Öncelikle
patateslerimizi soyalım ve üçe bölelim. Ortalarını oyup çıkaralım ve çanak şekli verelim. İçinden çıkardığımız parçaları ayıralım çünkü onları kapak yapmak için kullanacağız. Şimdi sıvıyağda yarı kıvamda pişirelim. Kuzu etimizi küçük küçük dilimleyelim. Soğanve sarımsağımızı
yemeklik olarak dilimleyelim. Ufak bir tencereye sıvıyağı dökelim ve dilimlediğimiz
soğan ve sarımsağı kavuralım. Üstüne eti ve
salçanın da bir miktarını ilave edelim. Şimdi de gerektiği kadar su ekleyip kapağı kapatıp pişirelim. Pişmeye yakın daha önceden doğradığımız sivri
biberlerimizi ekleyelim. Sonra da doğradığmız
domatesleri ilave edelim. Tuzunu ve kara
biberini atalım. Piştikten sonra da kızarmış
patateslerin içerisine etli harcımızı dolduralım. Üstlerine kapaklarını kapatalım ve yuvarlak fırın tepsisine dizelim. Şimdi kalan
salçayı da suyla karıştırıp, küçük bir tencereye alalım. Sos kıvamına geldiğinde tepsiye
patateslerin üstüne dökelim. Artık önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirebiliriz.