Soğanlı Patates Mücveri
250 gram
patates
5 adet taze
soğan
2
yemek kaşığı un
4
yemek kaşığı kırıntı beyaz
peynir
1/3 demet maydanoz
2
yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
tuz, kara
biber
kızartma için sıvı yağ
Patatesleri yıkayıp kabuğunu soyun, içinde soğuk su bulunan bir kaba rendeleyin. Taze
soğanların dış kabuğunu soyun, püskülünü atın, ince halka şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayın, dallarını atın, yapraklarını kıyın. Çukur bir kapta sudan çıkartıp avucunuzda sıkarak suyunu süzeceğiniz
patates rendesi, taze
soğan, un,
peynir, maydanoz,
yumurta, kabartma tozu, tuz ve kara
biberi karıştırın. Çok yumuşak az sulu bir hamur haline gelince tahta bir kaşık ile alarak kızgın yağa bırakın. Üzerini hafifçe bastırarak düzeltin, iki tarafını da kızartın. Kağıt mutfak peçetesinde fazla yağını süzerek sıcak servis yapın. Patates mücverini yanında ketçap veya
yoğurt ile ikram edebilirsiniz.
ML® Kabak Mücveri (görsel)