Süzme Patates Çorbası
4 adet orta boy
patates
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
6
yemek kaşığı hazır çiğ
krema
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tuz
Patateslerin kabuğunu soyun, küp şeklinde doğrayıp, tencereye
koyun. 2 bardak su ekleyip
patatesleri haşlayın. Haşlanan
patatesleri blenderde püre haline getirin.
Tencereye tereyağı ve un koyup, un sararıncaya kadar kavurun. Üzerine
patates püresi,
süt,
krema ve tuz ekleyip sulu muhallebi kıvamına getirin. 15 dakika kaynatıp rendelenmiş kaşar
peyniriyle servis yapın.
Not: Süt yerine
tavuk suyu da kullanabilirsiniz.