Mercimek Köftesi
1 su bardağı kırmızı
mercimek,
1 su bardağı köftelik (ince)
bulgur,
1 demet (6-8 adet) taze
soğan,
yarım demet maydanoz,
1
yemek kaşığı
biber salçası,
1
yemek kaşığı
zeytinyağı,
1 tatlı kaşığ nar ekşisi,
1 çay kaşığı pul
biber,
1 çay kaşığı kişniş,
1 çay kaşığı kimyon
Mercimeği tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, üzerinde bir parmak kalacak kadar haşlama suyunu bırakın, kalanını dökün,
bulguru ilave edin, 20 dakika kadar şişmesini bekleyin. Taze
soğanlan ayıklayın, ince ince kıyın. Maydanozu ayıklayın, saplarını atıp yapraklarını doğrayın. Taze
soğan, maydanoz,
biber salçası,
zeytinyağı, nar ekşisi, pul
biber, kişniş ve kimyonu da ekleyip elinizle iyice yoğurun, sıkarak avucunuzun içinde ince uzun köfteler yapın. Köfte şekli vermeden önce tadına bakarak bazı malzemelerin miktarını değiştirip kendi ağız tadınıza en uygun karışımı bulabilirsiniz. Mercimek köftesi durdukca kuruyup lezzetini kaybedeceğinden çok önceden hazırlanmamalıdır. Bu köfteyi yeşil
mercimek ile de yapabilirsiniz.
ML® Yeşil Mercimek Köftesi için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.02.2024