Lahana Ezmesi
Malzeme
Yarım kırmızı lahana
1 dilim bayat ekmek
1 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
yarım çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı pul
biber
Yapılışı
Kırmızı lahanayı ince ince kıyın. 1 kaşık tuzla ovun. Yıkayın. Mutfak robotunda püre haline getirin. Ekmek diliminin kabuklarını kesin. 10 dakika suda bırakın. Çıkarıp avucunuzla sıkın ve didikleyin. Sarmısağı ayıklayın, dövün ve yoğurda katın. Önce kırmızı lahana püresi ekmek ve
sarımsaklı yoğurdu karıştırın. Zeytinyağı ve sirkeyi katın, tekrar karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine kırmızı pul
biber ekin. Sofraya oturulmayan k
alabalık toplantılarda bu ezmeyi ekmek dilimlerine sürüp kanape olarak da sunabilirsiniz