TAZE FASULYE SALATASI
3 adet
patates
250 gr. taze
fasulye
1.5 kahve fincanı
zeytinyağı
1 kahve fincanı
limon suyu
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tozşeker
5-6 dal maydanoz
1 çay bardağı KOSKA Tahin
Kaynayan bol suya
patatesleri kabukları ile atıp yumuşayana kadar haşlayın. Fasulyeleri 3-4 cm boyunda kırın. Kaynayan az tuzlu bol suya atıp istenilen sertlikte haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın. Zeytinyağı,
limon suyu, kara
biber ve şekeri ufak bir kavanozda özleşene kadar çalkalayın. Patatesleri soğumadan soyun. Çukur bir kapta kaşık yardımıyla iri iri kırıklayın. Çalkaladığınız
zeytinyağı karışımının yarısını üzerine döküp karıştırın. Soğuyan
fasulyeleri katın, kalan
zeytinyağını tahin ile çırpıp üzerine ilave edin ve harmanlayın. Maydanoz ile süsleyip servis yapın.