PEKMEZLİ BOLU PİLAVI
2 su bardağı
pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
soğan
½ çay bardağı KOSKA Pekmez
1 su bardağı
ceviz
1 tatlı kaşığı kekik
4 su bardağı su
1 komposto kasesi kuşbaşı doğranmış
kuzu eti
1
domates (küp doğranmış)
½ demet dereotu
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Pirinci ayıkladıktan sonra 1 saat tuzlu ve sıcak suda bekletiniz. Soğuk suyla birkaç kez yıkayın ve süzgece alın. Tencereye yağın yarısını alıp kızdırın. Pekmezi, eti ve doğranmış
soğanı ilave edin. Kavurun. En suyunu salıp kendini toplayınca
mantarları, doğranmış
domatesleri, şekeri ve tuzu ilave edip kısık ateşte 30dk pişirin. Etler yağıyla kalınca 2 bardak sıcak su ilave edin. Kaynayınca pirinci
koyun. Ağır ateşte 15dk pişirin. Kalan yağı tavada kızdırın üzerine gezdirin. Ateşten alın 10dk sonra
cevizi dereotunu, kekiği, kara
biberi
koyun, harmanlayın servis yapın.