PASTIRMALI HUMUS
1 su bardağı
nohut (pişmiş, püre)
1 çay bardağı KOSKA Tahin
1 kahve fincanı
limon suyu
Tuz
4 diş
sarımsak (ezilmiş)
6 dilim
pastırma
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tahin,
limon suyu, tuz,
sarımsak karıştırılır, bir kahve fincanı su ilave edilip yine karıştırılır. Nohut eklenir, çırpılır. İki dakika ocakta pişirilir, kısık ateşte hızlı karıştırışarak ısıtılır, servis tabağına alınır. Pastırma
zeytinyağı ile pişirilir, husumun üzerine alınır. Sıcak servis yapılır.