Cevizli Kısır
1 su bardağı ince (köftelik)
bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı
ceviz içi
6 adet taze
soğan
yarım demet maydanoz
3 dal taze nane
4
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
limon suyu
tuz
Bulguru y
ayvan bir kaba
koyun, sıcak suyu dökün, kapağını kapatıp 15-20 dakika bekletin. Kabaran
bulgura
biber salçası ve tuz ilave edin, iyice karıştırın. Cevizleri küçük parçalara bölün. Taze
soğanların dış kabuklarını ayıklayın, beyaz kısmını ince ince doğrayın, maydanoz ve naneyi kıyın. Bütün malzemeyi
biber salçası ile yoğrulmuş olan
bulgura katın. Zeytinyağı ve
limon suyunu ekleyin, tekrar karıştırın ve sofraya getirin. Servis tabağını yeşil salata yaprakları ile döşeyebilir, kışın yarım
ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz.