KOSKALI KIZ
1 kg salatalık (kabukları soyulmadan yarım ay şeklinde doğranır)
250 gr. süzme
yoğurt
1 çay bardağı KOSKA Tahin
1 tutam tuz 5-6 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı nane
kekik
İncecik doğranmış salatalıklar, tuz ve
sarımsak harmanlanıp
yoğurt ve tahin ilave edilir. 10 dakika beklenir çünkü salatalık suyunu salacaktır. Kıvamı koyu olursa, bir fincan su ilave edilir. Üzerine nane ve kekik serpilerek servis yapılır.