Nohutlu Köfte Çorbası
Köftesi için:
200 gram kıyma
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
2 çorba kaşığı tarhana
1 su bardağı haşlanmış
nohut
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
4 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı
biber salçası
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
Tuz, pul
biber
Köfteyi hazırlamak için kıyma, tuz ve kara
biberi bir kabın içinde iyice yoğurun. Küçük köfteler yapın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Çorbası hazırlamak için tencereye 5 su bardağı suyu
koyun. İçine kırmızı mercimeği, rendelenmiş
soğanı,
salçayı ve sivri
biberi koyup karıştırın.15 dakika pişirin. Tereyağı, haşlanmış
nohut ve tarhanayı 1 su bardağı suda açıp üzerine
koyun. 5 dakika daha pişirin. Servis yaparken baharatları eklemeyi unutmayın.