Yarmalı Sırça Çorba
1 su bardağı yarma
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
Terbiye için:
1 adet
yumurta
1 adet
limon
1 çorba kaşığı un
Yarma düdüklüde haşlanır. İnce kıyılmış
soğan ve rendelenmiş
havuç sıvıyağda kavrulur. Üzerine
salça ve haşlanmış buğday eklenir. Bir kaç tur çevirdikten sonra su eklenir ve bir taşım kaynatılır. Bu arada terbiye çırpılır ve çorbadan bir kaç kaşık eklenerek ılıştırılır. Daha sonra çorbaya incecik akıtılır. Karıştırarak bir taşım daha pişirilir.