PEKMEZLİ CHEESECAKE
Tabanı için:
2 paket kepekli bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı
İçi için:
2 çay bardağı KOSKA Üzüm Pekmezi
3 adet
yumurta
4 paket labne
peyniri
1,5 su bardağı pudraşekeri
200 gram tatlı lor
peyniri
1 paket vanilya
Bisküviyi robottan geçirin ve bir kaba alın. Eritilmiş tereyağı katın ve iyice yoğurun. Kelepçeli kek kalıbının dibine bu karışımı elinizle bastırarak döşeyin ve 10 dakika buzdolabında bekletin. İçi için
yumurtayı derin bir kasede çırpın. İçine labne
peyniri, pudraşekeri, lor
peyniri, vanilya ve
üzüm pekmezini katıp, karıştırın. Kelepçeli kalıbın içindeki bisküvili karışımın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (bu arada kekin üzerinin çatlamaması için ısıya dayanıklı kabın içine su koyup, fırının bir köşesine yerleştirin) . Fırından çıkardığınız kek oda sıcaklığına gelince buzdolabına
koyun ve 2-3 saat soğutun. Dilimleyerek servis yapın.
Not: Dilerseniz servis yapmadan önce üzerine
üzüm pekmezi gezdirebilirsiniz.