Yoğurt Soslu Ispanak Salatası
Yarım kg
ıspanak yaprağı
3 adet
mantar
3 adet siyah
zeytin
1 kase
yoğurt
2 çorba kaşığı
zeytinyağ
1 tutam tuz
1 tutam tuz
Ispanak yapraklarını yıkayıp, süzüyoruz. Servis yapacağımız tabağın içine alıyoruz. Yoğurt,
zeytinyağı, tuz ayrı bir kap içerisinde çırpma teliyle karıştırıyoruz, Kıvamını ayarlıyoruz. Koyu olmuşsa suyla açıyoruz. Yalnız burada dikkat edilmesi gereken sosun çok sulu olmamasıdır. Hazırlanan sosu servis tabağındaki
ıspanak yapraklarının üzerine döküyoruz. Diğer tarafta
mantarı az yağda soteliyoruz. İstenirse fesleğen ilave ediyoruz. Yoğurdun üzerine serpiyoruz. Mantarların üzerine çekirdeği alınmış siyah
zeytin istenirse üzerine jülyen doğranmış
domates koyuyoruz. Salatamızı servise hazır hale getiriyoruz.
Fotoğraf "Kantocu" tarafından gönderildi. 30.07.2015