Uskumru Papaz Yahni
3 adet
uskumru
15 adet arpacık
soğan
5 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tane kara
biber
3-4 adet defne yaprağı
1 su bardağı su
Tuz
Uskumruyu ayıklayın ve filetosunu ayırın. Küp şeklinde doğrayıp, kenara alın. Arpacık
soğan ve sarımsağı
zeytinyağında kavurun. Tane kara
biber, defne yaprağı, tuz ve suyu katın. Su kaynayınca balığı ilave edin ve 4 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.