Tepside Lahana Dolması
350 gram kıyma
1 adet lahananın üst yaprakları
1 çorba kaşığı
salça
3 çorba kaşığı
pirinç
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber püresi
3 adet kuru
soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 sap taze
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1'er tutam tuz ve kara
biber
Üstü için:
Yarım kase Kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı
salça
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Öncelikle lahanaları aynı dolma da yaptığımız gibi haşlayıp soğuk suyun içine alalım. Diğer yandan yine dolmanın içini hazırlalım. İçine kırmızı
biber püresi ve bol yeşillik de ekleyelim. Şimdi, fırın kabının altına ilk sıra olarka bir tek sıra lahana serelim. Üstüne hazırladığımız harcın yarısını dökelim. Şimdi, tekrar lahana serelim. Kalan harcı da dökelim. ve lahana ile üstünü kapatalım. Domates
salçası , su ve sıvıyağ ile bir sos hazırlayıp üstüne dökelim ve dilim dilim keselim. Fırında yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra üstüne halka halka kestiğimiz kırmızı
biber ile kaşar dilimlerini yerleştirelim.