BALIKLI PAZI SARMA
100 gr
mantar
300 gr
levrek
250 gr kuru
soğan
200 gr taze kaşar
4 ad. Pazı yaprak
2 çorba çam fıstığı
tuz,kara
biber
Tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatın. Pazı yapraklarını 5 dakika kaynatıp hemen soğuk suyun içine alın ki renkleri yeşil kalsın. Tavada az yağda rendelenmiş
soğanı kavurun. Üzerine kıyılmış
mantarı, fileto doğranmış balık etini koyup 5 dakika daha kavurun. Çam fıstığını ve kaşar
peyniri de üzerine koyup ocaktan alın. Bu malzemeleri haşlanmış
pazı yaprağına sararak fırın kabına dizin. Üzerine çok az su koyup 200 derecedeki fırında 15 pişirin. Sıcak servis yapın.