Nice Usullü Tekir Balığı
12 adet tekir balığı
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
3 adet
domates
2
yemek kaşığı
domates salçası
4 dal maydonoz
1 kahve fincanı dilimlenmilş siyah
zeytin
50 ml sızma
zeytinyağı
1 er çay kaşığı tuz ve kara
biber
Soğan ve
sarımsakları soyup kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtıp
soğan,
sarımsak ve kıyılmış maydanozu kavurun. Doğranmış
domates, 1
yemek kaşığı sıcak su ile inceltilmiş
salça, tuz ve kara
biberi ekleyin. Bir taşım kaynatıp dilimlenmiş
zeytinleri ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Tekir balıklarını temizleyip az yağ eklenmiş tavada kızartın. Domatesli sos ile sıcak servis yapın.