Dereotlu Roka Soslu Alabalık
1 kase ufalanmış ekmek içi
2 diş
sarımsak
2 bağ roka
1 tutam dereotu
1 adet
limon
2 adet
soğan
1 kahve fincaı kaşar
peyniri
Yeteri kadar tuz
Pul
biber ve
zeytinyağı
Balıkları
soğan, roka kökü, kara
biber,
limon suyu, tuz ve su ile haşlıyoruz. Derisini ve kemiklerini ayıklıyoruz. Servis edeceğimiz tabağa alıyoruz. Sos için: Rokayı, dere otunu ince doğruyoruz. Karıştırma kabına alıp ufalanmış ekmek içi, rende kaşar
peyniri,
limon suyu, doğranmış
sarımsak, tuz pul
biber,
zeytinyağı ve balığın haşlanmış suyundan bir miktar koyup karıştırıyoruz. Servis tabağındaki balıkların üzerine döküp servis ediyoruz.