Ezogelin Çorbası
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 adet orta boy
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
1 çay bardağı un
Tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1 kahve fincanı
bulgur
1 kahve fincanı
pirinç
1 çay kaşığı pul
biber, nane
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimeği ovarak yıkadıktan sonra,
yemeklik doğranmış
soğan ile tereyağında kavurun. 4 su bardağı su ilave ederek, kaynamaya bırakın. Kaynayınca içine
pirinç,
bulgur ve tuz ekleyip 15 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede unu çok az tereyağında kavurup, içine
salça, nane ve pul
biberi katın. Üzerine 1 su bardağı su daha ekleyin. Bu
salçalı karışımı haşlanmış
mercimekli karışıma ekleyip, 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Sıcak servise sunun.