Brüksel Lahanalı Patates Püresi
Yarım kg brüksel lahanası
2
yemek kaşığı
zeytinyağ
1 adet kuru
soğan
Yarım kg
patates (küp doğranmış)
1 çay kaşığı toz muskat
60 gr tereyağ
1 çay kaşığı
süt
Brüksel lahanalarını 5 dakika haşlayın ve süzdürün. Orta boy bir tencereye sıvı yağı ve kuru
soğanı
koyun, yumuşayana kadar pişirin. Üzerine brüksel lahanalarını,
patatesleri
koyun. Yarım litre kaynar su dökün; tuz, kara
biber ve muskatla tatlandırın. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın ve iyice yumuşayana kadar (30 dakika civarında) pişirin. Yumuşayan sebzelerin kalan suyunu süzdürün ve püre aleti yardımıyla püresini çıkartın. Tekrar tencereye alın. İçine tereyağını ekleyin. Kıvamını ayarlamak için bir miktar
süt ekleyin. Et ve
tavuk yemeklerinin yanında servis yapın.