PATATES KABUĞUNDA PATATES SUFLESİ
4 adet büyük boy
patates
2'şer çorba kaşığı tereyağı ve
krema
2 adet
yumurta
Yarım çay kaşığı küçük
hindistan
cevizi
Tuz
Kara
biber
Patatesleri yıkayıp bıçakla birkaç yerinden delin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup, önceden ısıtılmış 220 derece fırında 1 saat pişirin. Fırından alıp ikiye bölün. Kaşık yardımı ile kabuklarım zedelemeden içlerini çıkarıp, blendere alın. Patates kabuklarını yeniden fırına verip 10 dakika daha pişirin.
Blenderdeki
patatesin üzerine tereyağı,
krema, tuz ve kara
biber ekleyip, çekin. Yumurta sarıları ve
hindistan
cevizini de katıp, bir kez daha çekin. Yumurta aklarını bir tutam tuzla birlikte kar gibi olana dek çırpın. Spatula yardımı ile yavaşça
patatesli karışıma ilave edin. Harcı
patates kabuklarının içine doldurun. Yeniden fırına verip üzerleri kızarana dek pişirip servis yapın.