Köfteli Makarna
1 paket makarna
Yeteri kadar su
1 adet küçük boy
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 adet
domates
10 adet
kiraz domates
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker
5-6 dal maydanoz
2 çorba kaşığı parmesan
peyniri
Tuz, kara
biber
Köfte için:
250 gram kıyma
1 adet küçük boy
soğan
1 dilim bayat ekmek
3 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. İnce kıyılmış
soğanı,
zeytinyağında kavurun. Üzerine küp doğranmış
domates ve ikiye bölünmüş
kiraz domatesleri ilave edin. Birkaç dakika sonra ezilmiş
sarımsak ekleyin ve 10-15 dakika kısık ateşte sote edin. Toz şeker, kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş parmesan
peyniri ilave edip makarna ile harmanlayın. Kıyma,
soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, kimyon, kara
biber ve tuzu yoğurup minik köfteler hazırlayıp kızartın. Makarnanın üzerine ekleyerek servis yapın.