Ezme Fasulye
Malzeme
1 su bardağı kuru
fasulye
3
yemek kaşığı tahin
2 diş ezilmiş
sarımsak
3
yemek kaığı
limon suyu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
tuz
Yapılışı:
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, süzün, bir tencerede beş dakika haşlayın. Haşiama suyunu dökün,
fasulyelerin üzerini üç parmak geçecek kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın. Fasulyelerin kabukları ayrışmaya başlayınca süzün, soğuduktan sonra havan veya mutfak robotu ile iri taneli un haline getirin. Haşlanmış, soyulmuş, ezilmiş
fasulyeleri bir kapta tahin, ezilmiş
sarımsak,
limon suyu ile karıştırın, tuzunu kontrol edin, y
ayvan bir tabağa alın. Servis yaparken üzerine
zeytinyağı ve kırmızı
biber gezdirin.