Cevizli Yoğurtlu Ezme
2 dilim bayat ekmek
3
yemek kaşığı
ceviziçi
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı pul
biber
tuz
Ekmek dilimlerinin kenarlarındaki kabuğu kesip atın, dilimleri çukur bir kaba koyup üzerlerine soğuk su dökün. Beş dakika sonra dilimleri sudan çıkartın, sıkarak suyunu süzün, parmaklarınızla ufalayın. Ceviziçini mutfak robotunda çekin veya havanda dövün. Sarmısakların kabuklarını soyup biraz tuz ile havanda dövün. Ekmek kırıntısı,
ceviz,
sarımsak,
zeytinyağı,
yoğurt,
limon suyu,
domates salçası,
biber salçasını birlikte iyice karıştırın. Servis tabağına
koyun, üzerine pul
biber ekin, birkaç yarım
ceviz ve maydanoz ile süsleyip sofraya getirin. Kıvamı koyu olduğu takdirde koyduğunuz
yoğurt miktarını artırabilirsiniz. Ceviz yerine
fındık veya
badem de kullanabilirsiniz.