Çökertme
300 gram
dana biftek
3 adet orta boy
patates
2 su bardağı
yoğurt
Yarımsu bardağı su
Tuz
Sıvı yağ
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
İnce doğradığınız
patatesleri sıvı yağda kızartıp kenara alın. Bifteği bir parmak kalınlığında doğrayıp kızartın. Yoğurdu ve suyu bir kaba alın. İyice çırpıp servis tabağına dökün. Üzerine önce
patatesleri daha sonra etleri yerleştirin. Tuz serpin. Tereyağını kızdırıp toz kırmızı
biberi yakın. Tabağın üzerine gezdirip servise sunun.