Sardalyalı Domates Dolması
6 adet
sardalya
6 adet büyük+2 adet orta boy
domates
1/2 paket makarna
Yeteri kadar su
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 diş kıyılmış
sarımsak
5-6 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Büyük boy
domateslerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesip içlerini çıkarın. Kalan iki adet
domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın,
sarımsakla birlikte
zeytinyağında soteleyin. Üzerine maydanoz, tuz ve kara
biber ekleyin, haşlanmış makarna ile harmanlayın. Sardalyaları sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Domateslerin içine makarnalı harcı paylaştırın. En üste
sardalya koyup servis yapın.