Patates ve Enginarlı Kuzu But
1 kg
kuzu but (kuşbaşı doğranış)
3 dal taze kekik
1 dal
biberiye
1 adet defne yaprağı
10 adet arpacık
soğan
3 diş
sarımsak
5 adet ufak boy
patates (4’e kesilmiş)
5 adet
enginar (4’e kesilmiş)
500 ml sıcak su
Tuz
Kara
biber
Kuşbaşı doğranmış etleri
zeytinyağında içleri çiğ kalacak şekilde kızartın ve kenara alın.
Aynı tavaya arpacık
soğanlarını ve
sarımsakları bütün halde ilave ederek 2 dakika soteleyin.
Ardından
patates,
enginar ve otları ilave ederek 2 dakika daha soteledikten sonra eti ilave edin.
Son olarak suyunu ilave edin ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.