Tavuk Ciğeri Salatası (İskandinav)
5 adet
tavuk ciğeri (ortadan ikiye kesilmiş)
5 adet arpacık
soğan (ince dilimlenmiş)
3 adet kornişon turşu (ince dilimlenmiş)
1 çay bardağı
tavuk suyu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/2 çay kaşığı kimyon
1 bağ roka roka (doğranmış)
1/2 bağ nane (kabaca doğranmış)
Tuz ve kara
biber
3-4 damla
limon suyu
Ciğerlerin her iki tarafını tuz ve kara
biberle lezzetlendirin.
Tavada
zeytinyağını iyice kızdırın ve
ciğerlerin her iki tarafını içleri çiğ kalacak şekilde kızartın ve kenara alın.
Aynı tavaya
soğan, kimyon, turşu ve
tavuk suyunu ilave edin.
2 dakika kısık ateşte tıngırdatın ve
ciğerleri ilave edin.
Bira şurup kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin ve
limon suyunu ekleyin.
Soslu
ciğeri nane ve rokayla karıştırarak servis ediniz.