Patlıcan Böreği
2
patlıcan
150 gr beyaz
peynir
5-6 dal maydonoz
2
yumurta
5
yemek kaşığı un
Patlıcanlar tamamen soyulup 1 parmak kalınlığında verevine kesilir. 1 parmak kalınlığında kesilen
patlıcanlar birbirinden kopmayacak şekilde ikiye kesilir ve arasına beyaz
peynir maydonoz ve pul
biberden oluşan harç sürülür. Hazırlanan
patlıcanlar önce una sonra
yumurtaya bulanıp sıvıyağda kızartılır. Servis tabağına alınıp süslenir.