Terbiyeli Domates Çorbası
6 adet olgun
domates
1 adet kuru
soğan
2 adet sivri
biber
2 adet küp şeker
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
2 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
Yarım
limon
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Domates rendelenir,
soğan ve
biber çok ince kıyılır. Bir tencereye konur. Üzerine şeker ve tuz eklenir. Domates
salça gibi olana kadar pişirilir. Sonra bu karışım süzgeçten geçirilerek başka bir tencereye aktarılır. Üzerine et suyu, kara
biber eklenir. Diğer tarafta terbiye malzemesi çırpılır ve çorbaya eklenir. Sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.