Pazı Sapı Salatası
2 demet
pazı sapı
1 fincan
zeytinyağı
1 baş
sarımsak
1 adet
limon
1 demet maydanoz
1 tutam kırmızı
biber
1 fincan sirke
Pazı yapraklarını saplarından kesin ve sapları ayırın. Sapların liflerini ayıklayıp her sapı üçe, dörde ayırın. İçine bir
limonu kesip attığınız hafif tuzlu suda haşlayın. Dövülmüş
sarımsakla kırmızı
biberi,
limon, sirke ve
zeytinyağında iyice karıştırıp sos haline getirin. Elde ettiğiniz sosu sıcak
pazı saplarının üzerine döküp karıştırarak servis yapın