Etli Bulgur Pilavı
2 bardak
bulgur
2
soğan
Yarım paketten az margarin
250 gr kuşbaşı
3
domates
3 yeşil
biber
Yeteri kadar tuz
Pul
biber ve kara
biber
Margarini eritip,
soğanları pembeleştirin. Içine
fındık büyüklüğünde kestirdiğiniz kuşbaşı eti katın, kavurun. Suyunu çekince, rende
domatesi, kıyılmış yeşil
biberi ekleyip ; biraz karıştırıp, suyunu
koyun.Koyduğunuz su yaklaşık dört bardak seviyesine inene kadar etleri pişirin. Daha sonra
bulguru katın, harliı ateşte bir iki karıştırıp, orta ateşte pişmeye bırakın. Şişsinler, tane tane olsunlar. Suyunu çekince, ateşin altını kapatıp demlenmeye bırakın.