Sebzeli Milföy Böreği
4 adet
milföy hamuru
2 adet orta boy
havuç
2 adet orta boy
kabak
1 adet iri boy
soğan
1 çay bardağı
bezelye
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kara
biber
1 adet
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı susam
Tencereye sıvıyağı koyup hafif kızdırın. Soğanları piyazlık doğrayıp, tencerede hafif pembeleştirin. Soyulmuş
havuç ve ka
bakları uzunlamasına dörde kesip, ince doğrayın ve tencerede sırasıyla kavurun. Bezelye ilave edin. Sebzeler yumuşayıp piştikten sonra tuz, köri ve kara
biber ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Maydanozu ince kıyıp, tencereye katın. Bu arada
milföyleri elinizle açtırıp, içine hazırladığınız körili sebzeden
koyun. Hamuru üçgen şeklinde kapatın. Yağlanmış tepsiye ters çevirerek
koyun. Üzerine
yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Soyulmuş dilim
domates ve maydanoz yaprakları ile servise sunun.