Caba Güveci (Kastamonu)
1,5 kg kemikli
kuzu eti
4 adet
patates
6 adet sivri
biber
4 adet
domates
2 adet kuru
soğan
4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Önce etler kendi yağlarıyla renk alacak kadar kızartılır. Patatesler daire şeklinde doğranır. Biberler bir kaç parçaya kesilir. Kızgın yağda kızartılır. Güveci (caba) dibine yarım daire şeklinde doğranmış
soğan ve sarımsağın yarısı, kızarmış
patates,
biberin yarısı, halka doğranmış
domatesin yarısı konur. Et yerleştirilir. Üzerine kalan malzeme konur. Tuz serpilir. Güvecin kapağı kapatılır. 200 derece fırında 50 dakika pişirilir.