Kaldırık Kavurma (Düzce)
1 kg. kaldırık
3
soğan
2 kasik tereyağı
Tuz
Kara
biber
Kaldirikler temizlenir. 2 cm genisliginde dogranir. Bol suda haslanir. Suzgece alinip bekletilir.
Soğanlar ince kiyilir. Bir tencereye
soğanlar ve yag konulup
soğanlar oldurulur.
Haşlanmış ve suzulmus kaldirikler, tuz ve kara
biber ilave edilip 10 dakika karistirarak kavrulur ve sicak servis yapilir.