Tarator Sos
1 Çay bardağı Tahin
½ çay bardağı
limon suyu
3-4 diş ezilmiş
sarımsak
1 çay kaşığı tatlı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
8-10 dal kıyılmış maydonoz
Tahin derince bir kaba alınır,
limonsuyu ve tuz eklenerek karıştırılır. Karışımınız sertleşecektir. Ilık suyu azar azar ekleyerek karışımı yumuşatın. Ezilmiş sarımsağı da ekleyerek iyice ezerek karıştırın. Tatlı pul
biberi ve kıyılmış maydonozu ekleyin.