Tavuk Göğsü Dolması
4
tavuk göğsü
3
yemek kaşığı
bezelye
2
havuç
2 kırmızı
biber
1 su bardağı kaşar rendesi
Yeterince
tavuk baharatı
Tuz
Sos için:
1/2
yemek kaşığı kara
biber
1 salca
Domates
Sıvıyağ
Tavukgöğüslerini hafifçe dövün. Daha sonra her bir parçayı sandviç gibi ortadan ikiye kesin, en ucunu kesmeyin.Bir kasede
tavuk baharatını bir kaşık sıvı yağla karıştırıp
tavuk etlerine iyice sürün.Baharatladığınız etin içine kaşar rendesi ve hazırladığınız garnitür den
koyun. Açılmasını önlemek için kenarlarını büyük kürdanlar ile tutturun.Hazırladığınız dolmaları tavada önlü arkalı iyice kızartın.Kızarttığınız
tavukları borcama sıralayın. İç malzemeniz arttıysa yanlarına
koyun.Sos için ayrı bir tavada
salça ve
domates rendesini sıvı yağda kavurup üzerine 1-1,5 bardak su
koyun. Sos kaynayınca
tavukların üzerine dökün fırında (200 derecede) suyunu hafif çekene kadar pişirin.İç harcı için: küp doğradığınız
havuçları ve
bezelyeleri haşlayın.Haşladığınız
havuç ve
bezelyeyi bir kaba alın üzerine doğradığınız kırmızı
biberleri, tuz ve kara
biberini ekleyip karıştırın.