Ayvar Sosu
4 Patlıcan
9 kırmızı
biber
10
salçalık
domates
1 kuru
soğan
4 diş
sarımsak
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Yeterince tuz, kara
biber
Yeteri kadar tuz
Bir miktar kara
biber
Acı pul
biber
Patlıcan ve
biberleri közleyin kabuklarını temizleyip küçük küçük doğrayın.Domatesleri rendeleyin veya rondodan geçirin.Soğan ve
sarımsakları
yemeklik doğrayın veya rendeleyin.
zeytinyağında
soğan ve
sarımsakları kavurun, üzerine rendelediğiniz
domatesleri ekleyin.Domatesler suyunu çekince közlenmiş
patlıcan ve
biberleri ilave edin, tuz ve baharatını da ekleyip, 5-10 dakika daha pişirin.blendırdan geçirip sıcak sıcak kavanozlara
koyun, üzerine
zeytinyağı dökerek kavanozların kapağını kapatın. Bu şekilde buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.