Zeytinyağlı Bütün Fasulye
1 kg taze
fasulye
4
domates
2
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
3 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Fasulyelerimizi ayıklayıp,bolsuda yıkıyoruz. Domateslerimizin kabuklarını ayıklıyoruz. Bir yarım
domatesi ortaya koymak için kabuklu bırakıyoruz. Soğanlarımızı biraz iri
yemeklik,
domateslerimizi küp doğruyoruz. Derin bir kapta,
soğanla
domatesi harmanlıyoruz.Yarım küre
domatesi; yüksek olmayan çelik tenceremizin ortasına, bombe yeri alta gelecek şekilde 1-2 yerinden bıçakla delip yerleştiriyoruz. Etrafına bir sıra
fasulyeler,bir sıra hazırladığımız
domates soğan harcı olmak üzere yerleştiriyoruz. Şeker ve tuz ilavesinden sonra,bir çay bardağı
zeytinyağının yarısını ve sıcak suyu
muzu ekleyip,bir porselen tabağı tenceredeki
fasulyelerin üstüne ters kapatıyoruz. Fasulyelerinizin pişme süresi ne kadar ise suyu çekinceye kadar orta hararette pişiriyoruz.Fasulyelerimize ateşten inmeye yakın yarım çay bardağı
zeytinyağını ekliyoruz.20-30 dk tenceremizi soğuk suya oturtuyoruz. Üzerine servis tabağımızı kapatıp tenceremizi ters çeviriyoruz. Kabuklu
domatesimizi kabuğunu bir çatal yardımıyla temizleyip,arzunuza göre soğuk veya ılık servis ediyoruz.