Kolay Kadınbudu Köfte
600 gram kıyma
1 çay bardağı
pirinç
2 çay bardağı su
2 adet orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
1 çay bardağı dövülmüş antepfıstığı
Tuz
Kara
biber
Bulamak için:
5 çorba kaşığı galeta unu veya un
2 adet
yumurta
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Pirinici suyunu çekene kadar pişirin ve soğuması için bir kenara alın. Bir tavada ince kıyılmış
soğan ile kıymanın yarısını tereyağında kavurun ve bunu da soğumaya bırakın. Derin bir kaseye
pirinç, kıymanın tamamı,
yumurta, antepfıstığı, tuz ve kara
biber koyup yoğurun. Hazırladığınız harçtan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avucunuzun içinde yassılaştırıp istediğiniz şekli verin. Köfteleri önce galeta unu veya una daha sonra çırpılmış
yumurtaya batırın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın ve sıcak olarak ikram edin.