Barbunya Pilaki
1 kilo
barbunya
2
havuç
2
patates
2
domates
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı şeker
Yeterince Limon
Tuz
Zeytinyağı
Barbunyaları ayıklayıp yıkayın. Tencerede yumuşayana kadar haşlayıp, suyunu süzün.Yemeklik doğradığınız
soğanı yağda kavurun. Üzerine
salça ve
domates rendesi ilave edin. Domatesler suyunu çekince küp küp doğradığınız
havuç ve
patatesleri ilave edin. bir iki karıştırın, haşladığınız
barbunyaları, yarım
limon suyu, tuz, şeker ve üzerini bir iki parmak geçene kadar ılık su koyup kaynamaya bırakın. Yemek suyunu çekip, piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine maydanoz serperek servis yapın.