Şeftali Reçeli
1.5 kg doğranmış
şeftali
1 kg şeker
1/2 tatlı kaşığı
limon tuzu
1 çay kaşığı tereyağı
Doğranmış seftalilerimizi derin bir çelik tencerede şekerle buluşturmak üzere biraz
şeftali biraz şeker olmak üzere kat kat hazırlıyoruz. 30 dk bekletiyoruz. Önce harlı ateşte pişirmeye başlıyoruz. Ardından altını kısıyoruz. Köpüklerini delikli kepçe yardımıyla topluyoruz, köpüğü tam anlamıyla yok etmek için tereyağımızı ekliyoruz. Limon tuzu
muzu da ekleyip 1 dk kadar kaynatıp ateşten indiriyoruz. Reçelimizi y
ayvan cam veya emaye bir kaba boşaltıp, tozsuz güneşli bir ortamda 2-3 gün güneşte pişiriyoruz. Üzerine tülbent kapatabilirsiniz.