Dondurma Dolgulu Nuralp Tatlısı
450 gr şerbetinden ayrılmış Kemalpaşa tatlısı (yaklaşık yarım paket kuru tatlıyı paketindeki tarife göre pişirerek elde edebilirsiniz)
100 gr kedidili bisküvi (yarım paket)
75 gr tahin
50 gr iri dövülmüş
fındık
Carte d’Or Kaymaklı Dondurma
Süsleme İçin:
100 gr bitter
çikolata
Yeterince
çilek sos
Öncelikle servis yapacağımız tabağımızı dondurucuya koyuyoruz, soğuk olsun ki servis sırasında dondurmamız hemen erimesin.
Bir tavaya iri dövülmüş
fındık içlerini alıp kokusu çıkana dek kavuruyoruz. Kedidili bisküvilerimizi robotta un haline getiriyoruz. Şerbetinden ayırdığımız kemal paşa tatlılarını bir kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz. İçine kedidili unu
muzu, tahinimizi,
fındık içimizi koyup yoğurmaya devam ediyoruz. Karışım bütün hale geldiğinde nuralp tatlımız hazır.
Minik bir yuvarlak kabın içine streç film seriyoruz. Nuralp tatlımızdan bir miktar alıp kabımızın etrafına bastırarak yerleştiriyoruz. Orta kısmına
kaymaklı dondurma koyuyoruz. Üzerine nuralp tatlımızdan bir parça daha alarak kapak yapıyoruz. Streç filmi üzerine kapatıp dondurucuya atıyoruz. (Dondurucunuzun soğukluğuna göre değişeceğinden) dondurma donana kadar bekletiyoruz.
Öte yanda bitter
çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Yağlı kâğıttan yaptığımız külah yardımıyla alt süsleme ve yan süsleme için gereken
çikolata şekillerini başka bir yağlı kâğıt üzerine hazırlıyoruz. Dolaba koyup soğumasını sağlıyoruz.
Çilek ve
üzümlerimizi yıkayıp kağıt havlu yardımıyla kuruluyoruz. Çileğimizi ayırmadan bıçakla dilimliyoruz.
Dondurucuya koyduğu
muz tabağımızı alıyoruz. Alt taban olarak hazırladığımız bitter
çikolatamızı tabağımıza yerleştiriyoruz. Çikolatanın boş olan ortadaki yerlerine
çilek sos döküyoruz. Dondurucuya koyduğu
muz tatlımızı çıkarıyoruz. Ters çevirip streç filmden ayırıp dikkatlice ikiye bölüyoruz. Servis tabağımıza yerleştiriyoruz. Çiçek şekli verdiğimiz bitter
çikolatamızı,
üzüm ve çileğimizi yerleştirdikten sonra bekletmeden servis ediyoruz.