Hindistan
cevizli Kızarmış Dondurma
Dış Kabuğu İçin:
1 adet
yumurta akı
1 bardak robotto öğütülmüş kahvaltılık
mısır gevreği
yarım bardak iri rende
hindistan
cevizi
İç Malzemesi:
Carte d’Or Classic Kaymak
Kızartmak için sıvı yağ
Süslemek için benmari bitter
çikolata ve meyve
Öncelikle 4 peçete büyüklüğünde kare strech naylonu
muzu tezgahımıza serelim. Küçük bir kapta toz haline getirdiğimiz
mısır gevreğini ve
hindistan
cevizi rendesini karıştıralım. Diğer bir kapta bir
yumurta akımızı hafifçe çırpalım.
Dolaptan Carte d’Or
kaymaklı dondurmamızı çıkartıp kepçe ya da kaşıkla mümkün olduğu kadar düzgün bir top dondurma çıkaralım. Avucu
muzla formunu düzeltip önce
yumurta akına sonra
mısır gevrekli karışımımıza bulayalım. Naylon filmimizin üzerine koyup küçük bir düğüm atıp buzluğa kaldıralım. Aynı işlemi diğer top dondurmamız içinde yapıp, buzlukta 15 dakika kadar bekletelim. 15 dakika sonra dondurmamızı alıp naylonundan çıkarıp tekrar
yumurta akına ve tekrar
mısır gevrekli karışıma bulayalım ve tekrar naylonuna sarıp bir 15 dakika daha beklemesi için buzluğa kaldıralım.
15 dakika sonra küçük derin bir kapta 2 bardak kadar yağı kızdıralım yağın iyice kızdığına emin olduktan sonra dolaptan dondurma topunu çıkarıp yağın içine atalım hafifçe döndürerek kızartalım ki bu işlem 30 saniye bile sürmeyebilir. Dışı altın sarısı olan dondurma toplarımız alıp servis tabağına koyalım
çikolata sosu ile dış sıcaklığı geçmeden ama içindeki dondurması da erimeden hemen servis yapalım.