Soğuk Bahçe Çorbası
Ebru Omurcalı
5 su bardağı su
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
Yarım kg.
pazı
Yarım demet taze
soğan
1 çay bardağı
pirinç
1 su bardağı
bezelye
1 adet çarliston
biber
Tuz
Kara
biber
Maydanoz
Zeytinyağında küp doğranmış
havuç,
soğan, çarliston
biber ve
bezelyeyi soteleyin. Minik doğradığınız
pazıları da ekleyin ve sıcak suyu
koyun, yıkanmış
pirinçleri
koyun. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Baharatları ekleyin. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış taze
soğan ve maydanoz doğrayın.