ALABALIK ÇORBASI
Ebru Omurcalı
1 adet kuru
soğan
1,5 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet iri
alabalık
5 diş
sarımsak
Yarım su bardağı krem
peynir
200 gr. brokoli
Tuz
Kara
biber
Alabalığı temizleyin, 1 su bardağı suyu kaynatın ve balığı suda 10 dakika haşlayın, kılçıklarını temizleyin. Tencereye küp doğranmış
soğanlarınızı
koyun ve tereyağında soteleyin, brokolileri ve sarımsağı ekleyerek sotelemeye 3-4 dakika daha devam edin. Balık suyunu ilave edin, bir taşım kaynatın. Krem
peynir ve
sütü pürüzsüz olacak şekilde iyice karıştırın, balık suyuna ekleyin, balık parçalarını ve baharatları ilave edin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.