KARALAHANA ÇORBASI
Ebru Omurcalı
500 gr. karalahana
1 adet kuru
soğan
2 adet çarliston
biber
3-4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
biber salçası
2 çorba kaşığı
mısır unu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
mısır
1/2 su bardağı
barbunya
4 su bardağı su
Barbunyayı 1,5 su bardağı su ile haşlayın ve suyunu kullanmak üzere saklayın. Mısırı 2 çay bardağı su ile haşlayın, suyunu kullanmak üzere saklayın. Lahanaları temizledikten sonra, ince ince doğrayın. Küp doğranmış
soğanı, sarımsağı ve
biberi tereyağında soteleyin. Biber
salçasını ilave edin, kavurun. Doğranmış karalahanaları ekleyin ve birlikte kavurun. Mısır ununu ekleyin ve kavurun. 4 su bardağı su ekleyin. Haşlanmış
barbunyayı suyu ile birlikte ekleyin. Haşlanmış
mısırı suyu ile birlikte ilave edin.