Beşamel Soslu Tavuklu Börek
3 adet
tavuk budu
1 adet
soğan
4 dal maydanoz
3 adet yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Sosu için:
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Tavuk etlerinin üzerine su, tuz, kara
biber ve
soğanı ekleyip 20 dakika haşlayın. Tavuk etlerini iyice didikleyin. Bir tavada tereyağını eritin üzerine unu koyup kavurun sonra
sütü ilave edip koyulaştırın. Ardından içine
tavuk etlerini ve kaşar
peynirini ilave edip karıştırın. Bu içmalzemeyi biraz soğumaya bırakın. Yufkaları geniş üçgenler halinda kesin ve bir kenarına
tavuklu içten koyup rulo şeklinde sarın. Fırında 200 derecede 30 dakika pişirin. Bu arada
domatesli sosu hazırlamak için rendelenmiş
domatesi ve ezilmiş sarımsağı sıvı yağda 3 dakika pişirin,maydanozu pişen böreklerin üzerine gezdirin.